Ceia de Natal e Ano Novo saudável: nutricionista dá dicas para manter a forma
O Natal e o Ano Novo estão chegando e com eles as comilanças. Manter a dieta em dia, diante da ceia de natal e final de ano é difícil diante de tantas opções culinárias. Mas não é impossível fazer escolhas que ajudem a diminuir calorias nas preparações altamente calóricas. Segue dica:
A alimentação durante o dia deve ser normal, fazendo as principais refeições (café da manhã e almoço) e incluindo os lanchinhos intermediários. Isso vai evitar os exageros na hora da ceia;
Evite grandes quantidades de comida no prato na hora de se servir;
Muito importante na hora de montar o prato é colocar uma boa porção de salada de folhas (rúcula, alface, agrião, etc.) e adicionar frutas em cubinhos ou lascas para compor o colorido do prato (manga, abacaxi, laranjas em pedacinhos, kiwi em cubinhos, morango, etc);
Prefira o peru como parte da proteína, principalmente o peito. Para o ano novo o pernil bem magrinho ou lombo suíno também pode ser uma boa opção. Pode-se incluir peixe assado como parte do cardápio festivo de natal e ano novo;
A farofa que é a tradição e o arroz, também podem ser nutritivos e coloridos com legumes e castanhas picadinhos e passas, assim retirando o bacon. E por que não substituir o arroz branco pelo arroz integral ou 7 grãos?
Muitos acreditam que a lentilha pode trazer sorte para o ano seguinte. O ideal é excluir o bacon e a calabresa na hora de sua preparação, também pode ser adicionada ao arroz. Utilize temperos naturais (especiarias e ervas) para dar um gostinho especial;
As bebidas alcoólicas devem ser ingeridas com moderação. A melhor opção seria o vinho ou espumante para brindar. Vá alternado um copo de água com um copo de bebida, isso vai evitar a ressaca do dia seguinte. Em substituição do refrigerante prefira o suco de fruta natural ou drinks sem álcool preparado com frutas da época;
Substitua as sobremesas como doces, tortas, sorvetes e chocolates por frutas in natura ou salada de fruta com calda de suco de laranja (abacaxi, uva, ameixa, pêssego, etc), frutas secas ou desidratadas sem açúcar (damasco, abacaxi, figo, ameixa, etc) e oleaginosas (castanha de caju, nozes, castanha do Brasil que são boas fontes de ômega 3, mas lembre-se que também deve-se consumir com moderação por ser muito calórica) essas opções além de substituir as sobremesas calóricas podem ser incluídas como aperitivos;
E por último aproveite a festa com amigos e familiares, seja feliz! Saúde, sorte e sucesso! Boas festas!
Receita de farofa de cenoura:
2 cenouras raladinhas
1 cebola raladinha
1 xícara de azeite de oliva
Farinha de rosca
Castanhas levemente picadas
Pitadinha de sal
Adicione em um refratário a cenoura e cebola raladinha, o azeite, as castanhas. Aos poucos vá acrescentando a farinha de rosca. Salpique sal e experimente. A farofa deve ficar molhadinha.