Você já comeu piadina?
Quem nunca provou o sabor de uma piadina, agora pode conhecer a peculiaridade de um lanche típico italiano, sem sair de Campo Mourão. Feita com produtos que não estão no cotidiano da maioria dos brasileiros, a piadina agrada por compreender desde opções clássicas, aos mais requintados queijos, salames e presuntos defumados, revestidos por uma massa fresca, tostada no ato do consumo. A piadineria Sapori D’Itália é novidade tanto pelos produtos, quanto pelo ambiente ecologicamente conceituado.
Com uma equipe composta por profissionais experimentados pela cozinha italiana, a Sapori D’Itália nasceu do sonho dos proprietários Geraldo Castro Vieira Junior e Desiree Janaina Zaramela Vieira quando ainda estavam naquele país. Há mais ou menos cinco anos, eles pensavam no que se ocupariam quando voltassem ao Brasil. Desembarcaram nos meados de 2013, trazendo para Campo Mourão um pouco do lugar que os acolheu por 10 anos…
Conforme o casal esclarece, a piadina é servida como um lanche rápido. “A piadina é um lanche que não é fácil de fazer, mas é rápida de se preparar. Até mais rápido que os lanches brasileiros. É um lanche característico da região meridional da Itália, da Emília Romanha, onde foi elaborada e veio se aprimorando até o que ela é hoje”, explica Geraldo.
Além de ter uma massa preparada todos os dias, sem fermento e sem bicarbonato de sódio, a piadina agrada pela leveza da massa e pelos recheios abundantes, que são os presuntos italianos como cru de Parma (presunto curado a seco, envelhecido e levemente temperado), coppa (salame de porco), salame italiano, salame milano e o hamburguês (que é um pouco mais apimentado). E também queijos como grana padano (um queijo salgado muito tradicional italiano, bem maturado); suíços, como gruyere e emmental; francês como brie; o provolone tradicional e mussarela de búfala.
Diferente da maioria dos lanches, que leva alface, há opções de piadina com rúcula (ou alface), tomate seco, tomate normal, pimentão grelhado e atum. Além disso, Desiree lembra que “No nosso lanche a salada se mantém fresca, pois adicionamos no final da preparação. Fica um lanche leve, gostoso, com ingredientes que dificilmente você encontra no mercado. Não é um lanche que você come e fica com fome depois”, salienta.
Para acompanhar a iguaria, mais diferenciais: a casa oferece um chopp artesanal mourãoense, cervejas importadas (à base de trigo e maltes específicos), além de café expresso (com ou sem chantilly), cappuccino e chocolate quente meio amargo, no estilo europeu (com chocolate mesmo, não é achocolatado).
Estrutura
Para os ambientes, os proprietários também priorizaram a diversidade, apostando em materiais reciclados. “A gente se inspirou em ambientes italianos, com paredes em tijolos à vista, e também nos baseamos em um bar nos Estados Unidos que usa tambores de 200 litros para ornamentar. Fizemos as luminárias com tambores. E ficou uma reciclagem na qual você se agrada”, lembra Desiree.
Conforme se pode ver nas fotos desta reportagem, embaixo há mesas feitas com tambor e mochos (bancos altos), para refeições rápidas. Em cima, há mesas e bancos feitos com palett, onde se pode sentar, conversar e saborear as mais de 40 alternativas do menu.
Localização e contatos:
A piadineria Sapori D’Itália está localizada na Avenida Manoel Mandes de Camargo, 636 (Edifício Adhara).
É possível entrar em contato pelo celular/WhatsApp (44) 9712-0403 ou pelo telefone (44) 3810-0403.
O atendimento acontece de segunda a sexta das 10hs às 22hs. Sábados e domingos das 18hs às 22h30.
