Mesa Brasil: nutricionista fala sobre higiene para manipular alimentos

Na tarde desta terça-feira (10), no salão social do Sesc de Campo Mourão, o programa Mesa Brasil promoveu a palestra “Higiene e Comportamento Pessoal” para os manipuladores de alimentos das empresas parceiras e também nas entidades beneficiadas no Município. O tema foi abordado pela nutricionista e técnica do programa em Campo Mourão, Carolina Novack.

O Mesa Brasil é um programa de segurança alimentar e nutricional sustentável, desenvolvido pelo Sesc, que redistribui alimentos excedentes próprios para o consumo, configurando-se em uma rede nacional de solidariedade contra a fome e o desperdício. Mas além de atuar como uma ponte entre as empresas que têm alimentos para doar e instituições sociais que deles necessitam, contribuindo para diminuir o abismo da desigualdade social no país, o programa também realiza ações educativas.

A palestra realizada em Campo Mourão teve por objetivo difundir os procedimentos adequados na manipulação de alimentos, capacitando os participantes para a produção de uma alimentação segura e saudável, conforme padrões estabelecidos pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA).

A aquisição de novos hábitos alimentares, além de práticas corretas e higiênicas na manipulação de alimentos, desde a armazenagem até a produção de refeições de qualidade, são favorecidas pelo Mesa Brasil através de cursos, treinamentos e oficinas culinárias realizadas com as pessoas envolvidas. Esse trabalho educativo é desenvolvido para garantir, em todas as etapas do processo, a qualidade dos alimentos e seu aproveitamento integral, a preparação de uma refeição balanceada e segura e o consumo de alimentos ou partes não convencionais.