Como se alimentar no Carnaval para manter a hidratação e a energia

Carnaval chegando, muita alegria e samba no pé. No entanto, devemos nos preocupar com os exageros de bebidas alcoólicas, jejum prolongado e comidas nem sempre saudáveis.

O excesso de transpiração durante a folia, juntamente com a ingestão de bebidas alcoólicas, pode ocasionar desidratação. Quando ingerimos bebidas alcoólicas, vamos inúmeras vezes ao banheiro, principalmente a cerveja por seu poder diurético, com isso perdemos uma grande quantidade de água do corpo e também glicose. Resultado: a ressaca vem a todo vapor. Então lembre-se, não vale bebida alcoólica para hidratação.

Para prevenirmos a desidratação decorrente da perda de líquidos pelo suor ou urina, devemos consumir muita água antes, durante e depois da folia. Sucos naturais de frutas, água de coco ou até mesmo bebidas isotônicas (que repõem os eletrólitos como sódio, potássio, magnésio e cloro perdidos) também são recomendados. Os sucos de frutas são uma ótima opção, pois além de hidratarem, fornecem um açúcar natural (frutose) que repõe as energias e ajudam na diluição do álcool.

A alimentação é outro aspecto importante, já que beber álcool de estômago vazio faz com que sua absorção seja mais rápida e, consequentemente, a embriaguês chega mais rápido. Antes de sair de casa, é recomendado consumir alimentos ricos em carboidratos (pão, arroz, batata, mandioca, milho, macarrão), que ainda garantem bastante energia para a folia. Para as refeições dê sempre preferência a alimentos leves, não muito gordurosos, que não dependam muito do metabolismo hepático (já vai ficar carregado por causa das bebidas alcoólicas). Por isso, nada de feijoada, rabada, churrasco, frituras, lasanha e embutidos (salsichas, linguiças, salames). Consuma carnes magras como filé de frango, de peixe ou peito de peru, e escolha os queijos magros e leite desnatado.

Devemos ainda evitar o jejum prolongado, que pode ocasionar um quadro de hipoglicemia, já que eliminamos glicose pela urina. Frutas são sempre bem vindas, e como acompanhante de folia as barrinhas de cereais também são uma ótima opção, pois cabem no bolso e/ou bolsa.

Exemplo de cardápio pré-carnaval

Café da manhã: Iogurte, leite desnatado, pão integral, geleias e queijo magro.
Lanche: Fruta
Almoço: Arroz, feijão, peixe, frango ou omelete (sem fritar), salada, legumes cozidos ou refogado.

Lanche: Salada de fruta com iogurte
Jantar: Sanduíche no pão integral, panqueca de frango, salada completa
Antes da festa: Suco energético

Pós-carnaval

O ideal é manter uma alimentação o mais natural possível visando desintoxicar um pouco o organismo. Priorize a as frutas, as saladas coloridas e verdes, os alimentos integrais, granola e muito líquido (água, chá, suco de fruta natural) para manter uma hidratação adequada. Reduza o sal e evite alimentos industrializados tanto quanto possível.

Exemplo de cardápio pós carnaval

Café da manhã: Suco Desintoxicante, pão integral, geleia e queijo magro.
Lanche: Fruta
Almoço: Peixe com purê de batata e legumes refogados ou cozidos, salada
Lanche: Salada de frutas com sorvete light e granola ou vitamina de fruta com leite desnatado
Jantar: Sanduíche de atum com tomate e alface, ou macarrão com tomate, manjericão e pouco azeite

Anote as receitinhas dos sucos:

Suco energético
(consumir antes da festa)

Ingredientes:
• 01 colher de sopa cheia de beterraba ralada;
• ½ unidade de cenoura ralada;
• 01 copo médio de água de coco;
• 01 copo pequeno de suco de laranja sem açúcar;
• ½ colher de café de guaraná em pó;
• 01 colher de sobremesa cheia de semente de linhaça triturada;
• ½ colher de sobremesa de mel de abelha.

Modo de preparar:
Bater todos os ingredientes no liquidificador, coar e consumir imediatamente.

Rendimento: 1 porção / 196,76 Kcal por porção.

Sucos Desintoxicantes

2 acerolas, 1/2 maço de salsinha com 1 copo de água de coco, gelo.

Ou

2 talos de salsão, 1 maçã inteira e 1 cenoura pequena com 1 copo de água de coco, gelo.

Ou

1/2 maço de escarola e 1 cenoura com 1 copo de água de coco, gelo.

Ou

1 xícara de chá verde, ½ maçã, gengibre ralado, gelo.

Preparo: Bater todos os ingredientes no liquidificador

Agora é só cair na folia!

Lembre-se: se beber não dirija!

Carolina Segura Battilani do Nascimento
Nutricionista – CRN8 – 6536

Especialista em Nutrição Clínica e Funcional – Núcleo de Educação Continuada do Paraná NECPAR – Maringá/PR

Clinilive
Av. Cústódio de Oliveira,  1785 – centro – Campo Mourão
Fone: (44) 3017-55-17