Voluntários preparam o leitão à pururuca, que será servido neste domingo, em Engenheiro Beltrão

Por Fernando Lorenzo em 3 de dezembro, 2011 às 20:55

A tarde deste sábado (03) foi de muito trabalho para a equipe de voluntários que está preparando o leitão à pururuca, que será servido como parte de festa pelos 57 anos do município de Engenheiro Beltrão. Esta é a 8ª edição da festa do prato típico. Este ano estão sendo preparadas cerca de 1.500 refeições, que serão servidas a partir das 11h deste domingo (04).

Ouvides Parolim, o “Vidão”, responsável pelo preparo dos leitões, informa que, para a festa deste ano, estão sendo preparadas 37 leitões, com cerca de 20 kg cada um. “Elas são desossadas inteiras, depois recebem os temperos. Amanhã por volta das 5h da manhã, serão colocadas nas churrasqueiras, especialmente preparadas para essa ocasião”, explica. “Por volta das 11h estarão no ponto para serem saboreadas”, conclui.

A responsável pelo preparo dos acompanhamentos é a Angelina Teodoro Santos, conhecida como “Nega da Apae”. “Já iniciamos o preparo das verduras e legumes”, comenta. “Para acompanhar o leitão à puruca, que é o prato principal, teremos arroz branco, tutu de feijão, que é uma especialidade nossa, maionese, salada de pepino, salada de repolho com abacaxi e muita salada verde, com alface, rúcula e almeirão”, informa Angelina.

O prefeito de Engenheiro Beltrão, Elias Lima, está acompanhando de perto os preparativos para a festa e agradece o trabalho dos voluntários. “Sem essas pessoas não teríamos como proporcionar uma festa grande como essa ,não só para a população de Engenheiro Beltrão, mas para as pessoas que vem até aqui especialmente para saborear esse prato tão saboroso”, agradece o prefeito.

A festa pelos 57 anos começou na sexta-feira (02), com a abertura das barracas, do parque de diversões e shows musicais.  Continua neste sábado, com o parque de diversões, barracas e o show da dupla sertaneja João Marcos & Fabiano. No domingo (04), além do prato típico, que será servido a partir das 11h, logo após o almoço, haverá um show com a dupla Leo & Vinicius.

(Ari Mendonça)