Programa Mesa Brasil organiza Oficina Culinária em Campo Mourão
“Alternativas para o uso da batata doce e do tomate” foi o tema central da Oficina Culinária que o programa Mesa Brasil Sesc realizou recentemente em Campo Mourão, em parceria com o Senac. Na ação educativa estiveram representadas 32 entidades de Campo Mourão e região contempladas pelo programa de segurança alimentar e nutricional sustentável, com a participação de 34 pessoas.
A oficina tem por objetivo contribuir para o aproveitamento dos produtos repassados em grande quantidade nos últimos meses as entidades cadastradas no programa. Na primeira etapa, a oficina contou com a presença de representantes de entidades de Campo Mourão e Barbosa Ferraz. Outra oficina com o mesmo tema e objetivo reuniu representantes de entidades cadastradas no Mesa Brasil dos municípios de Araruna, Peabiru e Engenheiro Beltrão.
Foram preparadas seis receitas: pudim de batata doce, nhoque de batata doce, doce de batata doce, pão de batata doce, bolinhas de tomate e geléia de tomate. Através da oficina foi estimulada preparação de outras receitas – que não as tradicionais – com batata doce e tomate. Também foi explicado o significado do aproveitamento integral dos alimentos, preservando o máximo de nutrientes oferecidos.
Parceiros
A ação contou com a parceria da Coaprocor, através da instrutora Gislaine França (Tecnóloga de Alimentos). Cinco acadêmicos do curso de Nutrição da Faculdade Integrado de Campo Mourão também participaram como voluntários, atuando no pré-preparo das receitas, recepção e inscrição dos manipuladores. Na segunda etapa, o evento teve ainda a participação de sete alunos do curso de Cozinheiro do Senac de Campo Mourão.
“Essa oficina demonstrou a força da parceria. Além da doação de alimentos, a Coaprocor, cooperativa que atende o Programa através de um projeto junto a CONAB – Companhia Nacional do Abastecimento repassa alimentos e orienta a sua utilização, bem como o Mesa Brasil”, explica o gerente executivo do Sesc de Campo Mourão, Marcos Batista de Souza.
O Mesa Brasil redistribui alimentos excedentes próprios para o consumo, configurando-se em uma rede nacional de solidariedade contra a fome e o desperdício.
O programa tem caráter permanente e as ações vão além da arrecadação e distribuição de alimentos doados. Dentro das ações são realizadas palestras educativas que visam aprimorar os conhecimentos e técnicas dos manipuladores de alimentos das entidades cadastradas, com o objetivo de garantir a produção de alimentos segura, desde as etapas do recebimento até a distribuição das refeições.