Curso de preparo de Churrasco começa dia 6 no Senac
No curso serão preparados os mais diversos tipos de carnes – Foto: Divulgação
Começa na próxima segunda-feira (dia 6), no Senac de Campo Mourão, o curso de Preparo de Churrasco. Os participantes também vão conhecer diferentes cortes de carne adequadas à preparação de churrasco, temperos, finalização, acompanhamento e outras dicas. Mais três cursos da área de gastronomia foram programados pela unidade para o mês de agosto.
Com término agendado para o dia 20 de agosto, o curso de Preparo de Churrasco será ministrado nas dependências do Sesc local e terá duração total de 15 horas, com aulas nas segundas e quartas-feiras, das 19h30min às 22h30min. Do conteúdo do curso fazem parte: História do churrasco, Higiene e apresentação pessoal, Higienização de utensílios, equipamentos e do ambiente de trabalho, Materiais necessários para o preparo de churrasco, Tipos de carnes e cortes mais usados, Preparo das carnes para churrasco,
Técnicas de assamento, Cuidados com as carnes: conservação e deterioração, Embalagem e armazenamento, Cálculo de quantidade de acordo com o número de pessoas.
No curso serão preparados: Carne – Sobre coxa desossada e recheada parmesão e bacon, Asa completa de frango, Coração de frango, Churrasco de maminha marinada com ervas, Linguiça toscana, Hamburguer artesanal, Carré de cordeiro, Costelinha de cordeiro agridoce, Alcatra grelhada, Fraldinha (steak virginia, fraldinha nobre, fraldinha grillXxixo (espetinho), Picanha fatiada e inteira, Carré suíno, Costela suína, Costela ripa no espeto, Costela minga marinada no bafo, Asado de tira (costela borboleta) marinado com salada de batatas e Espetinho a moda turca kafta; Acompanhamentos – Churraspão, arroz biro birô, Abacaxi e bananas assadas com canela e açúcar, Farofa com calabresa, Molho barbecue, Vinagrete, vinagrete oriental, Farofa com cenoura e cebola, Tabule, Molho de hortelã, Molho de iogurte, Vinagrete picante, Arroz branco e Creme de alho-pão de alho.
AGOSTO
O Senac de Campo Mourão também programou os cursos de Marmita Saudável, Tendências em Bolos – Pinhata, Número, Drip Cake e Suculentas (inédito) e de Doces de Padaria para o mês de agosto.