Curso de Nutrição prepara alimento que auxilia no combate ao estresse

O curso de Nutrição da Faculdade Integrado preparou biscoito de farinha integral, aveia e uva passa para ser distribuído à comunidade, com o intuito de diminuir os sintomas do estresse, na ação do Dia Mundial da Saúde (06), que acontece nesse sábado, 05, em frente ao Bradesco com os demais cursos da instituição.

A coordenadora do curso, professora Ana Paula Fanhani, explica que os ingredientes que compõe o biscoito são ricos em proteínas, carboidratos complexos (integral) e vitamina B1. “Essas substâncias são necessárias para o sistema nervoso, além disso, há minerais como o fósforo, o potássio, o magnésio e o cálcio.

As passas de uva são muito nutritivas e o seu conteúdo é elevado em ferro, cálcio, magnésio, fósforo, potássio, cobre, vitamina B1 e B6, o que faz deste fruto seco um aliado perfeito para combater o stress. O açúcar mascavo é rico em minerais como zinco selênio, entre outros que atuam melhorando a concentração”, complementa.

Receita
Cookie integral de aveia e uva passa
Ingredientes:
1 xícara (chá) de margarina light amolecida
2 ovos
1 xícara de açúcar mascavo
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo integral
1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de fermento
1 colher (sopa) de canela em pó
1 colher (café) de sal
1 xícara de uva passa (hidratada por 1 minuto no microondas)
1 e 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos
1/4 xícara de chocolate em pó

Modo de Preparo: Em uma tigela, misture a manteiga, o açúcar e misture até formar uma massa homogênea. Bata levemente os ovos e despeje na tigela junto com a baunilha. Acrescente aos poucos a mistura entre a farinha, o chocolate, a canela, o fermento e o sal, e vá mexendo suavemente até formar uma massa homogênea. Por ultimo, acrescente a aveia e as passas (sem a água que ficou no potinho) e misture bem. Pegue uma travessa grande e forre com alumínio (a parte brilhante virada para cima) Modele nas mãos ou com ajuda de uma colher, bolinhas com a massa e as disponha na travessa. Assa por 15 minutos ou até estarem com uma consistência firme. Deixe esfriar e sirva.
Rendimento: aproximadamente 115 cookies pequenos. Valor calórico porção 30 g (3 cokies): 110 kcal