Curso capacita mulheres para produção de geleias e doces pastosos

Um grupo de mulheres do Assentamento Santa Rita, em Peabiru, participou na semana passada do curso de geleias e doces pastosos oferecido pela prefeitura, por meio da secretaria de Desenvolvimento Econômico e Agricultura, em parceria com Serviço Nacional de Aprendizagem Rural do Estado do Paraná (Senar).

Durante dois dias, a instrutora abordou assuntos como o conceito de frutas, frutos climatéricos e não climatéricos, períodos de safras das frutas no Paraná, métodos de conservação, exaustão, branqueamento, esterilização, pasteurização, desidratação, embalagens e receitas.

As participantes produziram diversos tipos de geléias, doces de corte e pastosos, como balas de banana, cocadas, batata doce e outros. No momento de prática, um dos temas foi o cuidado com o reaproveitamento dos alimentos. Alguns itens que normalmente são jogados foram transformados em doces seguindo conceitos de boas práticas de higiene.

Segundo o secretário, Clerque Priamo, o curso foi oferecido com a intenção de ampliar as possibilidades de geração de renda. “Com esses cursos que a prefeitura tem ofertado temos a expectativa de ajudar na melhoria da qualidade de vida dos munícipes. Ao concluírem os cursos as participantes já estão aptas a comercializarem suas produções”, ressalta.