Culinária: Tartelete de Natal

Por Fernando Lorenzo em 24 de dezembro, 2012 às 07:01

Ingredientes:
MASSA

3 colheres (sopa) de açúcar UNIÃO (60g)
1e ½ xícara (chá) cheia de farinha de trigo (165g)
1 pitada de sal
1 colher (café) de fermento em pó
1 ovo (60g)
16 nozes em metades, para decoração
¼ xícara (café) de manteiga (45g)
gel de brilho para pincelar as nozes

RECHEIO

1 e ½ xícara (chá) de de uvas-passas escuras, sem sementes
½ pote de de açúcar refinado UNIÃO (80g)

Modo de Preparo:
MASSA
Misture o açúcar com o sal, o ovo e a manteiga. Adicione aos poucos a farinha com o fermento até obter uma massa homogênea e que solte das mãos. Se necessário, junte um pouco mais de farinha. Leve à geladeira por 30 minutos. Forre as fôrmas com uma fina camada de massa, e asse no forno preaquecido até dourar. Retire do forno e deixe esfriar. Recheie com o doce de uvas-passas e decore com metade de 1 noz. Pincele gel de brilho.

Sirva em temperatura ambiente.
RECHEIO
Ferva as uvas-passas com o vinho. Depois de mornas, passe-as pelo liquidificador ou processador. Adicione o açúcar, e volte ao fogo mexendo até obter uma geléia. Reserve
DICAS
Pode-se variar o recheio substituindo as uvas-passas escuras por uvas-passas brancas, neste caso, substitua o vinho do porto por vinho branco doce.

Caso queira substituir a manteiga por margarina, utilize somente as que contenham teor igual ou superior a 70% de lipídeos na sua composição.