Culinária: Pudim de Creme de Chocolate

Ingredientes:

4 potes de creme de chocolate (440 g no total)
1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de margarina derretida
6 gemas

Ganache branco com raspas de limão

80 ml de creme de leite fresco
raspas de 1/2 limão
100 g de chocolate branco ralado ou picado

Modo de Preparo:

1 – Numa tigela misture vigorosamente com o auxilio de um batedor de arame o creme de chocolate, o leite condensado, o chocolate em pó, a margarina derretida e as gemas.

2 – Numa fôrma para pudim pequena e untada, despeje a mistura e leve ao forno pré-aquecido a 250 graus, em banho-maria por 50 minutos coberto com papel alumínio.

3 – Retire do forno e deixe esfriar. Para desenformar, esquente levemente o fundo da fôrma e passe uma espátula por toda a lateral.

4 – Regue com ganache branco com raspas de limão.
Ganache branco com raspas de limão
Numa panela em fogo médio, aqueça o creme de leite fresco até ferver, junte as raspas de limão e o chocolate branco ralado ou picado. Retire imediatamente do fogo e mexa até dissolver todo o chocolate. Espere esfriar para usar.