Culinária: Bolinha de Queijo

Por Fernando Lorenzo em 27 de outubro, 2012 às 07:00

Ingredientes:
Massa

2 xícaras de leite
4 colheres (sopa) de maionese
1 cubo de caldo de legumes
2 xícaras de farinha de trigo

Recheio

200 g de mussarela ou queijo prato em cubos pequenos

Para empanar

Farinha de rosca e 1 ovo batido

Modo de Preparo:

Em uma panela levar ao fogo: leite, maionese e o caldo de legumes até ferver. Desligar. Colocar toda farinha. Misturar bem, levar ao fogo novamente,mexer até soltar do fundo da panela. Esperar esfriar. Formar bolinhas recheando cada uma com um cubinho de queijo,fechar bem para evitar que estourem. Passar na farinha de rosca,ovo batido com 2 colheres (sopa) de leite,novamente na farinha de rosca. Fritar em pequenas quantidades em bastante óleo quente. Escorrer em papel absorvente.