Cozinha Vegetariana no Senac de Campo Mourão

Já estão abertas, no Senac de Campo Mourão, as inscrições para o curso de Cozinha Vegetariana, que começa no próximo dia 16. Com duração total de 15 horas, será ministrado em cinco aulas, sempre nas segundas e quartas-feiras (das 19h30min às 22h30min). O encerramento está marcado para o dia 30 de outubro.

Os participantes vão aprender a preparar estrogonofe de carne de soja e acompanhamentos, quibe assado de quinoa e ricota, risoto cremoso de aspargo com pimenta rosa, nhoque de mandioquinha com gorgonzola, panqueca sem glúten de ricota temperada, abobrinha recheada com ricota defumada, almôndegas de abóbora e ricota, risoto 7 cereais com funghi, berinjela grelhada com molho de gergelim, falafel e hambúrguer de proteína de soja, funghi com radicchio, de quinoa, de grão de bico, coalhada, vinagrete, hortelã e pistache e de beterraba.

No curso vão preparar ainda: pizza de massa de brócolis, bolinho de batata doce, pastinha de manjericão, talharim verde com brie e cebola caramelizada, espaguete de abobrinha com tomatinhos, mussarela de búfala e manhjericão, espaguete de beterraba e amêndoa, legumes à moda mediterrânea, purê de couve flor, tabule de quinoa com azeitonas e hortelã, quiche de palmito com creme de ricota, farofa de gérmen de trigo com maçã e castanha, galettes de cenoura e risoto de quinoa com abobrinha e gorgonzola.

Serão ensinadas técnicas que valorizam o sabor, textura e a cor dos alimentos de forma saudável. Dois pré-requisitos devem ser preenchidos pelos interessados em participar do curso de Cozinha Vegetariana: idade mínima – 18 anos; escolaridade mínima – Ensino Fundamental (7º ano).