Pelo 20º ano Associação Panela vai preparar o Carneiro no Buraco

A Associação Panela de Campo Mourão pela 20ª vez consecutiva será a responsável pela Cozinha Única que vai preparar o prato típico da cidade, durante a Festa Nacional do Carneiro no Buraco. A Associação venceu licitação do Município, que este ano espera servir 12 mil pessoas no almoço do domingo, 10 de julho no Parque de Exposições de Campo Mourão.

O almoço encerra a 26ª Festa Nacional do Carneiro no Buraco que começa dia 5 de julho. O Carneiro será servido por entidades que estão comercializando os convites a R$ 30,00.

A Associação Panela vai trabalhar com seus 42 associados e contratar outras 100 pessoas, através da Agência do Trabalhador, para ajudar na montagem e cozimento dos 180 tachos servidos na Festa. A coordenação será de Walter Tonelli, o “Peteleco”, que já iniciou os trabalhos de preparação do prato típico de Campo Mourão.

Segundo Walter, os trabalhos que envolvem várias etapas e se intensificam nos três últimos dias, mas os preparativos exigem atenção um mês antes, com organização dos equipamentos e contatos para formação da equipe, entre outros.

“Na reta final vamos para a Cozinha Única na manhã de sexta-feira para iniciar o preparo do local, da carne e dos legumes. No sábado fazemos a montagem dos tachos e a colocação nos buracos, com retirada no domingo a partir das 11 horas.  No local ainda acompanhamos preparo dos buracos, da lenha, do fogo, no Pavilhão dos Buracos, atividades que são feitas por outros terceirizados, mas que tem papel fundamental no cozimento do prato típico que entregaremos às entidades  domingo”,diz.

Este ano 11 entidades vão servir o Carneiro no Buraco.