Informal: 11 de setembro de 2012

Por Fernando Lorenzo em 11 de setembro, 2012 às 07:00

PARABÉNS!

Quem comemora aniversário nesta terça-feira (11) são Lucas Correia e Valéria Ramos. Parabéns! Que Deus continue os abençoando. Lembrem-se que Ele sempre esta ao nosso lado para nos amparar, e que devemos sempre agradecer por todas as bençãos recebidas.
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CULINÁRIA!
Bife de Cupim

 Ingredientes:

1 pedaço de cupim com +/- 2 kg
sal a gosto
1 cenoura cortada em pedaços médios
2 cebolas cortadas em pedaços médios
6 dentes de alho amassados com casca
2 folhas de louro
1 garrafa de vinho tinto seco (750 ml)
1 galho de alecrim
1 galho de tomilho
1 colher (sopa) de pimenta-do-reino branca levemente quebrada

Modo de Preparo:

1°- Com uma faca afiada, limpe 1 pedaço de cupim com +/- 2 kg, retirando todo o excesso de gordura. Corte ao meio no sentido contrário da fibra, tempere com sal a gosto e em seguida corte os 2 pedaços de cupim em bifes.
2°- Em uma assadeira grande, coloque os bifes de cupim em camadas levemente sobrepostas. Espalhe 1 cenoura cortada em pedaços médios, 2 cebolas cortadas em pedaços médios, 6 dentes de alho amassados com casca, 2 folhas de louro, 1 garrafa de vinho tinto seco (750 ml), 1 galho de alecrim, 1 galho de tomilho e 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino branca levemente quebrada.
3° – Embrulhe a assadeira com papel filme e deixe marinando de um dia para o outro na geladeira (mínimo de 12h).
4° – No dia seguinte, retire a assadeira da geladeira, retire o papel filme e embrulhe a assadeira com papel alumínio, dando 2 voltas com o papel. Leve ao forno alto pré-aquecido a 200°C por 4 h. Após este tempo abra o embrulho, retire a carne da assadeira e passe o caldo que se formou por uma peneira espremendo bem para aproveitar os legumes, que estarão bem cozidos, para engrossar o molho.
5° – Coloque a carne novamente na assadeira, cubra com o caldo (já coado) e leve ao fogo médio até o molho reduzir e encorpar. Sirva em seguida acompanhado de talharim ao alho e ervas.

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FINALIZANDO!