Curso no Senac ensina a fazer comidas à base de soja

Estão abertas no Senac de Campo Mourão as inscrições para o curso de Preparo de Receitas Derivadas da Soja, que está programado para começar no dia 28 de fevereiro e vai se estender até o dia 10 de março. Terá duração total de 21 horas e as aulas vão acontecer das 19h30min às 22h30min, de segunda a sexta-feira.

Quinze vagas foram abertas e o curso tem por objetivo proporcionar aos participantes o conhecimento de técnicas para o preparo de receitas variadas, que tenham como principal matéria-prima a soja. Dois pré-requisitos devem ser preenchidos pelos interessados: idade mínima de 18 anos e ensino fundamental (sexta série).

O conteúdo do curso inclui abordagens sobre higiene na manipulação de alimentos, ingredientes, utensílios e equipamentos utilizados em preparações à base de soja, organização do ambiente de trabalho (mise-en-place), formas de utilização da soja e seus derivados, preparo de receitas à base de soja e armazenamento e conservação dos alimentos.

Pizza

No período de 18 a 28 de fevereiro, o Senac de Campo Mourão realiza um curso sobre Preparo de Pizza. As aulas serão ministradas de segunda a sexta-feira, das 19h30min às 22h30min. No curso, com duração total de 21 horas, serão apresentadas técnicas para o preparo de massas e montagem de pizzas, com diferentes recheios, molhos e sabores. As inscrições já estão abertas e foram disponibilizadas 15 vagas.

Outro curso programado pelo Senac de Campo Mourão é o de Confeiteiro, que começa no dia 15 de fevereiro. No total serão 500 horas aula e o encerramento está previsto para o dia 20 de dezembro de 2012. As aulas serão ministradas nas terças e quintas feiras, das 19h30min às 22h30min.

O curso tem por meta capacitar o aluno para organizar, preparar e montar produtos de confeitaria, observando e aplicando as técnicas culinárias de acordo com as boas práticas, de forma a assegurar os padrões de qualidade dos alimentos.