Município realizou aperfeiçoamento com merendeiras

A Divisão de Alimentação Escolar da Secretaria da Educação do Município de Campo Mourão, em parceria com o Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac), realizou na última semana um Curso de Aperfeiçoamento para Merendeiras. O curso, realizado nas dependências do próprio Senac, foi ministrado pelo chefe de cozinha Guilherme Lopes Borduqui Cavalcante.

Com a participação de 75 cozinheiras, o curso visou melhorar a capacitação das merendeiras responsáveis pela preparação da merenda escolar que é servida aos mais de 10 mil alunos da rede municipal de ensino. O objetivo do município é implantar a carne do peixe na alimentação das crianças. De acordo com as nutricionistas do município, o peixe é de extrema importância na alimentação. Elas explicam que as substâncias contidas em determinados alimentos, basicamente com esta origem, podem aumentar a capacidade mental.

Benefícios – Mais de 20% do cérebro é constituído de substâncias gordurosas que desempenham importantes funções. A saúde do nosso cérebro depende, não só da quantidade de gordura que ingerimos, mas principalmente do tipo de gordura. A performance mental exige um tipo específico de gordura encontrado mais frequentemente em peixes, conhecidos como ácidos graxos “omega 3”, entre os benefícios gerados pelo consumo destes alimentos, dentre estes o melhor humor, a motivação e uma maior performance mental.

Dentre as principais receitas preparadas pelas “merendeiras” no curso, estiveram lasanha, bolinho assado, hambúrguer, arroz de forno, charuto de repolho e macarrão ao molho branco, todas elas contendo em sua preparação o peixe.