Curso de Nutrição da Faculdade Integrado realiza palestra no Centro de Juventude

As ações sociais realizadas pela Faculdade Integrado são parte relevante da relação que a Instituição mantém com a comunidade. Por isso, nessa quinta-feira (11), cinco acadêmicas do curso de Nutrição estiveram no Centro da Juventude Itachir Tagliari, em Campo Mourão, para proferir duas palestras: “Boas práticas na manipulação de alimentos” e “Patologias alimentares”. Cerca de 30 pessoas, entre cozinheiras, auxiliares e coordenadoras, dos oito Centros de Integração distribuídos pela cidade, estiveram presentes na capacitação.

Segundo a professora Simone Aparecida Hoffmann, a primeira palestra contribui para a redução da incidência de Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs). “O conhecimento dos principais pontos de contaminação durante todo o processo de produção dos alimentos é essencial para garantir qualidade microbiológica e segurança para quem irá consumir esse produto”, explicou a professora.

Depois, foi a vez das acadêmicas abordarem algumas patologias alimentares, como diabetes, alergia à proteína do leite, intolerância à lactose e doença celíaca. Simone ressaltou que algumas pessoas  necessitam  de  restrições  alimentares  e  de  cuidados  especiais  no momento da alimentação para que a saúde não seja comprometida. “O objetivo foi informar sobre  um atendimento nutricional seguro, eficiente e de qualidade às crianças com restrições alimentares, por meio de informações que possam subsidiar
os profissionais que preparam e distribuem as refeições”, acrescentou.

As estudantes responsáveis pela atividade estão no último período do curso. A ideia da ação surgiu devido ao estágio supervisionado em saúde pública que, atualmente, elas realizam. Juliana Moreno é uma dessas acadêmicas. Ela estagia na cozinha de uma escola municipal e em um posto de saúde em Terra Boa, cidade onde reside. Juliana pretende passar em concurso público e acredita que o estágio é fundamental para alcançar o seu objetivo.