Acadêmicos de Ciências Biológicas participam de aula prática de fungos

Os acadêmicos do 2º período de Ciências Biológicas da Faculdade Integrado de Campo Mourão participaram, na sexta-feira, 29 de agosto, de uma aula noLaboratório de Técnica Dietética onde puderam verificar, na prática, como atuam os fungos, assunto tratado na disciplina de Sistemática de Algas e Fungos, ministrada pelo professor Rafael Zampar. “A ideia é que eles conheçam uma realidade que normalmente não têm, que é a culinária com fungos”, comenta o professor.

Os estudantes elaboraram pratos com cogumelos. “Dessa maneira, eles conseguem ter uma ideia de como trabalhar isso em sala de aula, depois de formados”, completa. A acadêmica Letícia Taborda acredita que a oportunidade foi muito boa: “A gente estuda e vê muita teoria. Até sabe que existe, mas ter a oportunidade de saber que pode ser ingerido e faz bem, somente nessa aula. Além disso, é um recurso didático e um método de ensino muito legal”. Os acadêmicos fizeram três receitas: pão caseiro, onde entenderam o processo de fermentação, realizado por fungos, macarrão ao funghi e risoto de funghi, quando manipularam cogumelos nas receitas.